On t’en a déjà beaucoup parlé, mais la consommation de viande actuelle est assez préoccupante. Pour des questions de souffrance animale – d’abord, mais aussi d’écologie et de santé. Quelles que soient tes attentes et tes convictions, tu ne peux que trouver des avantages dans le fait de manger moins de viande (ou de ne plus en manger du tout, si c’est l’objectif que tu souhaites atteindre).

Seulement voilà, réguler sa consommation carnée n’est pas chose aussi aisée qu’on le croit. Il faut en effet réapprendre sa façon de faire les courses, mais aussi de cuisiner, pour ne pas se retrouver carencé(e). Sans compter que le steak du dimanche est quasi une institution, dans la plupart des familles. Il n’est donc pas facile de se défaire de cette habitude alimentaire. Sauf si… Sauf si tu décides d’utiliser Vegg’Up, une application promettant de vous accompagner vers une alimentation plus végétale.

Vegg’up, pour réduire la viande

Imaginée par Robin Lietar et Salomé Tenenbaum, deux jeunes entrepreneurs, l’application a donc pour but d’aider celles et ceux qui ont du mal à changer leurs habitudes en proposant des conseils et des recettes personnalisées. « Avec Vegg’up, notre objectif est de vous aider à adopter une alimentation plus végétale au quotidien », expliquent-ils sur le site de l’application. « Manger est un acte répétitif : vous mangez tous certainement 3 fois par jour. Et au travers de notre alimentation, nous avons véritablement le pouvoir de faire changer les choses, et d’adopter un comportement plus responsable au quotidien ».

Au-delà de défendre la cause animale, Vegg’up souhaite surtout combattre l’impact écologique du régime omnivore. Pour parler chiffre, un régime végétarien a une empreinte carbone deux fois moins importante qu’un régime omnivore. Par ailleurs, l’élevage est responsable de 18% des émissions de gaz à effet de serre. Sans compter qu’un régime végétarien nécessite 70% d’eau de moins qu’un régime basé sur les protéines animales. En plus, avoir une alimentation végétale est largement moins coûteux qu’une alimentation plus traditionnelle. Autant d’arguments qui devraient achever de vous convaincre de manger moins de viande !

Tout pour le goût

Pas de panique, manger végétarien ne vous enlèvera aucun plaisir gustatif, bien au contraire ! Les fondateurs de Vegg’up ont pensé à tout… Vous n’aimez pas les brocolis ? Dites-le à l’appli. Vous préférez du sans gluten ? Idem ! Les recettes végétaliennes vous tentent davantage ? Pas de problème… Avec plus de 4000 recettes disponibles, l’application saura vous contenter, quelles que soient vos exigences et vos attentes. Il vous suffit de tout indiquer dans votre profil. Cerise sur le gâteau ? Vegg’up se propose de faire vos courses à votre place ! Dès que vous mettez une recette dans votre liste de courses, vous pouvez acheter instantanément tout ce dont vous avez besoin sur Aurore Market, un distributeur bio en ligne, partenaire de l’application…

Vegg’up https://veggup.com/

Application disponible sur l’App Store et Google Play

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Une application éthique et responsable

Imaginée par les créateurs de la plateforme collaborative I-boycott, BuyOrNot est une application mobile, permettant de connaître avec précision l’impact environnemental des produits que l’on met dans notre panier. Lancée il y a peu, elle est déjà disponible sous Android, et ne devrait plus tarder sur l’AppStore ! Une bonne nouvelle pour les utilisateurs de la Pomme, qui risquent d’être déçus au moment de télécharger l’application… Un peu de patience, elle arrive.

À la manière de Yuka, BuyOrNot vous aide donc à consommer de façon plus éthique et responsable, en pointant du doigt les dessous pas toujours glorieux de vos achats les plus fréquents. Comment ? En les scannant, tout simplement ! Étant à ses débuts, l’application ne recense malheureusement pas tous les produits pour l’instant, mais permet déjà d’y voir plus clair pendant les courses.

En un bip, vous pouvez en effet savoir si ce que vous vous apprêtez à acheter est naturel ou industriel, et si son fabricant est impliqué dans un scandale ou visé par une campagne de boycott. L’objectif de I-boycott, association lyonnaise, est surtout de vous informer réellement sur ce que vous consommer au quotidien, et de vous impliquer en masse dans une démarche plus responsable.

Inciter les entreprises à changer

« En scannant un produit Intermarché, le consommateur saura que l’enseigne est visée par une campagne de boycott pour son soutien à la ferme usine des 1000 veaux alors qu’elle a annoncé l’arrêt de la commercialisation des œufs de batterie à l’horizon 2025 », indique Leven Acar, cofondateur de l’association I-boycott.

Dans le même ordre d’idée, vous serez informé(e) que Coca-Cola est pointée du doigt pour la pollution plastique et le pillage de l’eau dans certains pays, comme le Mexique. Vous saurez également que Lu est une entreprise décriée pour son utilisation massive de l’huile de palme… En boycottant ces entreprises, peut-être le consom’acteur pourra-t-il les inciter à changer leur façon de faire et les amener à proposer des produits plus éthiques et respectueux de l’environnement.

« Si les consommateurs s’impliquent en nombre, on pourra créer un contre-pouvoir citoyen qui permettra de court-circuiter les lobbies et reprendre notre rôle central dans la consommation. Nous sommes les seuls gardiens de l’éthique. Si nous ne jouons pas notre rôle, c’est normal que la société dérive », ajoute Leven Acar.

Pour mieux manger

En plus de tout cela, l’application BuyOrNot peut vous aider à savoir si ce que vous consommer est bon – ou pas, pour votre santé. Ainsi, elle vous donne accès à l’impact nutritionnel du produit scanné. « Le consommateur peut aussi découvrir l’indicateur Nova qui permet de connaître le taux de transformation du produit. L’indice va de 1, pour les produits naturels, à 4 pour les produits industriels ». Parfait pour mieux maîtriser ce que vous mettez dans votre assiette !

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Une journaliste financière éprouvant des difficultés à gérer son budget. Le paradoxe est à son comble nous direz-vous ! Ce fut pourtant le cas de Michelle McCagh. Et pour y remédier, cette Britannique a décidé de  mettre à bas ses consommations superficielles.

Question alimentation, Michelle a décidé de ne consommer que des produits frais, au lieu de plats préparés. Une économie non négligeable qui  lui a permis également d’avoir une meilleure alimentation et qualité de vie.

Dinner @KatieMagee5 – ready for a good feed pic.twitter.com/Z69a2mozYO

— Michelle McGagh (@mmcgagh) 16 septembre 2016

En ce qui concerne les vêtements, la jeune femme a également décidé de se contenter de ceux qu’elle a déjà, en rafistolant les pièces abîmées.

Broken zip that keeps sliding down, no problem. Paper clip has fixed it! pic.twitter.com/VlTnl9Q72N

— Michelle McGagh (@mmcgagh) 22 avril 2016

 

Mais les plus importantes économies que cette journaliste ait faites résident dans les transports. En effet, cette dernière a décidé de troquer sa voiture contre un vélo, lui valant, en même temps, une bonne hygiène de vie, en faisant continuellement du sport !

And lots of this! pic.twitter.com/QpAmCNZbtf

— Michelle McGagh (@mmcgagh) 16 août 2016

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L’information vient d’un rapport de l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) qui a annoncé le classement de la consommation de viande rouge comme « probablement cancérogène pour l’homme« . La viande transformée serait elle classée comme « cancérogène pour l’homme« . Ces conclusions rejoignent celles avancées par l’Institut national du cancer (INCa) qui considérait comme un facteur de risque « les viandes rouges et charcuteries pour le cancer du côlon-rectum« .

Le terme de viande rouge comprend tous les types de viande issus des tissus musculaires de mammifères comme le bœuf, le veau, le porc, l’agneau, le mouton, le cheval et la chèvre. Et les produits carnés transformés (encore appelés viande transformée) font, eux, référence à la viande qui a été transformée par salaison, maturation, fermentation, fumaison ou d’autres processus mis en œuvre pour rehausser sa saveur ou améliorer sa conservation.

Les experts de l’OMS ont conclu que chaque portion de 50 grammes de viande transformée consommée quotidiennement accroît le risque de cancer colorectal de 18 %. L’étude laisse également penser que le risque de cancer colorectal pourrait augmenter de 17 % pour chaque portion de 100 grammes de viande rouge consommée par jour.
Pour le rôle de la cuisson, l’étude indique que la cuisson à température élevée ou celle où la nourriture est en contact direct avec une flamme ou une surface chaude (par exemple lors d’une cuisson au barbecue, ou à la poêle) produit davantage de produits chimiques cancérogènes comme les hydrocarbures aromatiques polycycliques et les amines aromatiques hétérocycliques.

Sans arrêter complètement de manger de la viande, qui contient malgré tout des protéines nécessaires à notre santé, les médecins conseillent de ne pas excéder la consommation de viande à plus de 2 fois par semaine.

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Les fumeurs auraient en moyenne une durée de vie de dix ans inférieure à la moyenne. Avec ces nouvelles données, les morts dues au tabac sont revues à la hausse… En 2010, environ 78 000 décès sont attribués au tabac, le chiffre devrait être augmenté de 15%

En France, même si la consommation de tabac est en recul (0,9% sur l’année), le pourcentage de fumeurs reste élevé par rapport aux autre pays occidentaux (28% contre 20% au Royaume-Uni). Par contre, les jeunes ne sont pas moins nombreux à fumer. A 17 ans, un jeune sur trois fume selon le ministère de la santé.

Avec ses nombreuses campagnes et hausses des prix du paquet de cigarettes, la France tente d’accentuer la baisse de la consommation.

Le dernier plan anti-tabac, annoncé en septembre et qui sera soumis au Parlement en avril, prévoit l’adoption de paquets neutres ou encore l‘interdiction de fumer en voiture en présence d’un enfant de moins de 12 ans. Les buralistes martèlent que ces dispositifs ne servent à rien, sauf à nuire à leur commerce. L’augmentation du prix des cigarettes n’est pas forcément synonyme de baisse de la consommation, notamment à cause des marchés parallèles qui se développent.

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Dégustation de délicieuses tartines, animations et concerts en tout genre, ce dimanche 18 mai s’annonce particulièrement rythmé au domaine départementale de Sceaux (92). L’évènement commencera d’ailleurs par un cours de zumba dès 10h, suivi par un premier concert à 11h, celui des Twin Twin, le groupe qui a représenté la France à l’Eurovision. Zaho, Brice Conrad, Alex Hepburn, Louis Bertignac ou encore Anthony Kavanagh seront également de la partie.

Un gâteau géant !

A 15h, les visiteurs pourront découvrir un gâteau géant aux noisettes caramélisées avec une fine couche de Nutella, réalisé par le chef pâtissier du Bristol, Laurent Jeannin. « Nous voulons célébrer avec vous les valeurs de Nutella : l’enthousiasme, la joie, l’énergie et la convivialité », explique le site de la pâte à tartiner. 4,6 milliards de tartines sont préparées avec du Nutella en France, chaque année.

PROGRAMME

10h : Petit-déjeuner offert
Cours de Zumba géant avec Alix Zumba et son équipe Zumba France

11h : Twin Twin Oh Yeah

14h30 : Animation Zumba, Very Bad Team

15h : Anthony Kavanagh – Le vrai

15h30 : Ben l’Oncle Soul

17h45 : Flashmob

18h : Zaho, Brice Conrad, Alex Hepburn, Louis Bertignac Officiel et plein d’autres artistes !

INFOS PRATIQUES

Entrée gratuite

Animations de 10h à 19h30

Adresse : Plaine de Châtenay, Domaine départemental de Sceaux, 92330 Sceaux

Accès – Transports en commun :
RER ligne B : Stations Sceaux, Bourg-la-Reine, Parc de Sceaux, Croix-de-Berny
Sceaux Bus : 395 – 379 – 192 – 197

Pour midi, prévoyez vos paniers pique-nique pour déjeuner sur place !

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L’étude est faite sur la consommation moyenne annuelle d’alcool par an et par habitant de plus de 15 ans, la moyenne mondiale est de 6,2 litres. Mais les Européens sont bien au dessus tout comme les pays du Commonwealth (Canada et Australie) et les Etats-Unis. En revanche, le niveau de consommation est extrêmement bas en Afrique et au Moyen-Orient, avec une moyenne inférieure à 2.5 litres par an.

D’importantes consommations

Et par pays, celui qui arrive en tête est la Biélorussie avec 17,5 litres d’alcool pur par an et par habitant de plus de 15 ans. Les Moldaves ne sont pas loin derrière avec leurs 16,8 litres. Dans le reste du classement, on retrouve la Lituanie, suivie de la Russie, de la Roumanie, de l’Ukraine, de l’Andorre, de la Hongrie, de la République Tchèque, de la Slovaquie et enfin du Portugal.

La France reste en haut du classement avec 11.8 litres d’alcool pur par an et par habitant alors que, rappelons le, la consommation moyenne mondiale est de 6,2 litres.

A noter que 48% des personnes comprises dans ces données ne boivent pas. Ce qui augmente la consommation réelle. En effet, il y a quelques jours, l’OMS publiait un rapport accablant affirmant que 3,3 millions de personnes sont décédées en 2012 à cause d’un usage nocif de l’alcool.

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Cette proportion de morts est plus grande que celle causée par le sida, la tuberculose et la violence réunis. L’alcool tue de diverses manières : maladies infectieuses, homicides, accidents de la route, maladies cardiovasculaires ou encore diabètes.

Oleg Chestnov, sous-directeur du groupe Maladies non transmissibles à l’OMS a déclaré que « Au vu de l’accroissement de la population dans le monde et de l’augmentation prévue de la consommation d’alcool, la charge de morbidité imputable à l’alcool (…) pourrait encore augmenter » si davantage de politiques de prévention ne sont pas mises en place. Le sous-directeur milite notamment pour une augmentation des taxes sur l’alcool, des restrictions en matière de publicité ainsi que pour l’instauration d’une limite d’âge à l’achat.

Les points importants du rapport

• 3,3 millions de personnes sont décédées en 2012 à cause d’un usage nocif de l’alcool contre contre 2,5 millions en 2005. Tous les ans l’alcool représente 5,9 % des décès dans le monde (7,6 % chez les hommes et 4 % chez les femmes).
• Plus de 200 maladies sont liées à la consommation d’alcool.
• En moyenne, chaque personne de plus de 15 ans boit 6,2 litres d’alcool pur par an. Un quart de cette consommation échappe au contrôle des autorités, mais ce taux est bien plus élevé dans les pays où la consommation est interdite ou mal vue par la société.
• La consommation annuelle devrait connaître une hausse de 1,5 litre par personne d’ici 2015 en Chine. L’OMS s’inquiète particulièrement de la hausse de la consommation d’alcool dans les pays fortement peuplés dont le niveau de vie augmente. Car si les pays « riches » restent les plus gros consommateurs, leur consommation est restée stable, contrairement à celle de l’Inde et de la Chine qui augmente dangereusement.
• La consommation officielle d’alcool dans le monde se fait à 50 % sous forme de spiritueux, suivi ensuite par la bière (34,8 %) et enfin par le vin (8 %).
• 11,7 % des 15 à 19 ans pratiquent des beuveries épisodiques, contre 7,5 % pour le reste de la population. Cette tendance est toutefois inverse dans les pays du sud-est asiatique.
• 48 % de la population mondiale n’a jamais bu d’alcool, et cette abstinence est plus fréquente chez les femmes que chez les hommes.

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Bientôt en vente aux Etats-Unis sous forme de sachet, le Palcohol se mélange tout simplement avec de l’eau pour obtenir un alcool précis comme du rhum ou de la vodka. Des cocktails seront également commercialisés sous forme de poudre, les traditionnels mojito ou encore cosmopolitan devraient donc être disponibles selon l’annonce de la marque.

L’innovation de l’alcool en poudre ne fait pas l’unanimité et les détracteurs du concept sont nombreux. Pour les rassurer, Lipsmark a indiqué que le Palcohol sera soumis à la même réglementation que l’alcool habituel. Les sachets ne pourront être vendus que dans les lieux autorisés et uniquement aux personnes majeures, âgées de plus de 21 ans.

La marque, qui connaît les dérives que pourrait entraîner cette poudre alcoolisée a mis en garde les curieux qui voudraient « sniffer » le contenu des sachets. « Ce n’est pas une façon responsable ou intelligente de consommer ce produit » a ainsi indiqué Lipsmark.

La société américaine a également ajouté que le résultat de ce genre de consommation n’aurait pas l’effet escompté puisque il faudrait sniffer une grande quantité de produit pour obtenir l’effet d’un simple verre.

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Il est quatre heures, François s’éveille. Quarante-cinq minutes plus tard, le président entame une visite surprise au premier marché de produits frais au monde : Rungis. L’immense marché du Val-de-Marne, qui accueille chaque matin plus de 1 000 grossistes et s’étend sur 232 hectares, a rapporté l’an dernier 8 milliards d’euros. Pour l’occasion, Monsieur Hollande a revêtu un joli blouson blanc avec une inscription brodée captant le regard des chalands : « Rungis marché international François Hollande ». Quelle classe Monsieur le Président !

Normal. C’est la première fois qu’il arpente les pavillons de l’illustre marché en tant que chef de l’Etat. François Hollande a donc voulu faire les choses dans l’ordre. Il a débuté sa visite par la présentation de Rungis par le président du marché, Stéphane Layani. Puis, il s’est rendu au pavillon des « tripes et des abats » pour découvrir la fameuse découpe d’une tête de veau en « une minute chrono ». Impressionnant ! Mais peu appétissant de bon matin. Le président a même pu rencontrer un vendeur de viande corrézien – le monde est petit ! – avant de poursuivre son bonhomme de chemin en serrant toujours plus de mains.

Pourquoi Hollande a-t-il voulu inscrire ses pas dans ceux de son prédécesseur ? Souvenez-vous. En mai 2008, Nicolas Sarkozy s’était rendu au marché de Rungis pour saluer « La France qui se lève tôt ». Rien à voir avec le déplacement de l’actuel président donc… qui souhaite lui saluer les Français « mobilisés pendant cette période de fête ». « La France qui travaille, elle peut se lever tôt, elle peut se lever un peu plus tard, ça dépend des rythmes et des modes de travail, mais ce que je sais, c’est que nous avons une France qui veut travailler », a-t-il d’ailleurs commenté.

François Hollande veut faire de Rungis le symbole de sa « bataille pour l’emploi ». Interrogé par la presse sur l’objet de sa visite surprise, il a déclaré : « Je veux en cette période de fête dire aux Français que nous devons tous nous mobiliser (…) pour le travail et la lutte contre le chômage  ». « L’emploi, c’est partout, et notamment dans ce secteur très important du gros » qui nous permet « d’avoir les meilleurs produits sur les tables et de faire vivre notre production agricole », s’est-il empressé d’ajouter.

Mais pour mener sa « grande bataille pour l’emploi », le président de la République devra une fois encore se lever aux aurores… de l’année 2013. Il lui faudra préparer avec les membres du gouvernement, dont le Premier ministre Jean-Marc Ayrault, le « séminaire de travail sur la situation économique et de l’emploi » prévu le 4 janvier prochain.

Crédit photo : Christian Gravel

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