Croquante et fondantes à la fois, les tartines salées d’hiver sont toujours une bonne idée. Parce que vous pouvez mettre ce que vous voulez dessus, mais aussi parce qu’elles sont faciles et rapides à faire, qu’elles coûtent trois fois rien et qu’elles réchauffent le corps comme le cœur. Envie d’une tartine ce soir mais pas d’idée ? On en a X à vous proposer ! Attention, abstenez-vous si vous n’aimez pas le fromage…

Poireaux lardons et reblochon

Préchauffez votre four à 200 degrés. Pendant ce temps, épluchez et coupez vos poireaux en fins tronçons puis faites-les bouillir 10 min dans de l’eau salée. Égouttez-les et réservez. Dans une poêle, faites revenir vos lardons puis mélangez-les aux poireaux. Toastez votre pain, puis garnissez vos tartines du mélange poireaux/lardons. Terminez en recouvrant le tout de reblochon. Enfournez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et régalez-vous !

Potimarron au bleu et aux noix

Lavez et coupez votre potimarron en dés. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et toastez-y une poignée de cerneaux de noix. Réservez. Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive avant d’y faire revenir les dés de potimarron pendant 5 min. Salez, poivrez. Préchauffez votre four à 220 degrés. Versez un peu d’huile d’olive sur votre pain, garnissez vos tartines de potimarron, de bleu d’Auvergne et d’un peu de miel. Laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez les noix, servez, c’est prêt !

Raclette et jambon cru

Vous aimez la raclette ? Vous aimez les tartines ? Vous allez adorer la tartine à la raclette ! Préchauffez le four à 220 degrés. Tartinez chaque tranche de pain avec un peu de beurre puis déposez une tranche de jambon cru et deux tranches de fromage à raclette sur chacune d’entre elles. Enfournez en ayant recouvert de papier sulfurisé et laissez fondre quelques instants. Sortez du four, poivrez et dégustez avec une bonne salade !

Camembert et pommes

Lavez, épluchez et coupez des pommes en petits dés. Faites-les ensuite revenir dans une poêle chaude avec un peu de beurre pendant une dizaine de minutes. Ajoutez un peu de vinaigre de cidre, puis poursuivez la cuisson 10 min, jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes. Préchauffez le four à 210 degrés. En attendant, faites griller des lardons dans une poêle. Coupez un camembert en tranches. Répartissez les pommes sur des tranches de pain de campagne, ajoutez les lardons puis enfin le camembert. Enfourner 10 min. À déguster avec un peu de mâche en vinaigrette.

Bien évidemment, il existe de nombreuses autres façons de faire des tartines d’hiver. Laissez parler votre imagination et préparez-vous des plats selon vos goûts ! Vos longues soirées vous paraîtront bien moins maussades avec de quoi vous rassasier pour trois fois rien.

L’article Recette : ces tartines d’hiver qui réconfortent est apparu en premier sur Planète Campus.

On le sait, quand on mange à la cantine ou au restaurant universitaire, on a souvent tendance à prendre la même chose tous les jours (donc des frites ou de la purée), ou à manger à l’extérieur pour finir au fast food, à la boulangerie ou au kebab du coin. Or, pour rester en bonne santé toute l’année, mieux vaut s’alimenter de façon variée et limiter autant que possible la malbouffe, autrement dit le trop gras, trop sucré, trop salé !

D’autant que cette alimentation n’aide pas à être rassasié correctement et entraîne souvent des fringales ou des coups de mou aux alentours de 16 ou 17h. Résultat, vous perdez en concentration, vous êtes moins attentif et mémorisez moins bien vos cours. Sans plus attendre, découvrez nos conseils afin de ne pas céder à la tentation du plat unique.

Les bonnes habitudes à prendre

Pour tenir jusqu’à la fin de la journée, et prendre soin de votre santé tout au long de l’année, il est conseillé de prendre des repas complets, composés de trois familles d’ingrédients principales : les légumes, les céréales et les protéines animales ou végétales.

Si vous mangez à la cantine ou au restau U, ça ne devrait pas être trop compliqué ! Vous devriez avoir toutes sortes de plats à disposition. Plutôt que de sortir manger à l’extérieur de votre fac ou de votre lycée, préférez restez sur place. Obligez-vous à prendre une portion de légumes chaque midi, qu’ils soient cuits ou cru, en plat ou en entrée.

Pour les céréales et féculents, laissez tomber la portion de frites pour du riz, des pâtes, du quinoa ou du millet, s’il y en a. Bien sûr, vous pouvez vous autoriser des frites de temps à autres, mais pas de manière systématique.

Côté protéines, veillez à toujours en prendre une portion, qu’il s’agisse de viande, de poisson, d’œufs ou de légumineuses telles que les lentilles ou les haricots blancs. S’il y en a à disposition, vous pouvez également prendre du tofu ou des protéines de soja.

Pour le dessert, si vous ne pouvez pas vous en passer et avez besoin d’une bouchée de sucrée en fin de repas, faites appel à l’équipe de choc fruit et yaourt ! Ce dernier peut-être à base de lait animal ou végétal. Le reste du temps, essayez de limiter les plats trop gras comme les pizzas, ou trop sucrés comme les gâteaux.

Et si jamais vous deviez manger sur le pouce, sachez qu’il est possible de faire des sandwichs parfaitement équilibrés : il suffit d’en prendre au pain complet pour les céréales, et demander à ce qu’il y ait des légumes crus ou cuits à l’intérieur, ainsi qu’une portion de protéines, quelles qu’elles soient.

Enfin, évitez autant que possible les boissons sucrées telles que les sodas ou les jus de fruits : rien de tel que de l’eau pour accompagner au mieux vos repas…

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S’il y a bien un fruit qui représente les vacances à lui tout seul, c’est la pastèque. Pauvre en calories – 34 pour 100g seulement, elle est composée à 90% d’eau et permet donc de s’hydrater tout en se régalant. Mais on ignore souvent qu’elle ne se consomme pas que d’une seule façon, à savoir en solo. Pour vous permettre de profiter au max de ce fruit délicieusement rafraîchissant, pendant les quelques jours de vacances restant, voici 3 recettes originales à tester absolument !

Gaspacho de pastèque et melon

Idéal en entrée, ce gaspacho saura égayer vos repas et faire sensation auprès de vos ami(e)s et parents. Pour le réaliser, il vous faudra :

Pour 4 personnes :

• 1 pastèque
• 1 melon
• 30g de gingembre
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 2 c. à s. de vinaigre de xérès
• sel et poivre

Pour commencer, enlevez les pépins de la pastèque et du melon, puis coupez-les en gros dés. Placez les morceaux dans un blender, avant d’ajouter le gingembre, l’huile, le vinaigre et l’assaisonnement. Mixez bien jusqu’à obtenir une texture homogène, et réservez votre gaspacho au frais pendant 6h minimum. Mixez une nouvelle fois juste avant de servir et versez dans des bols ou verrines. Savourez !

Salade fraîcheur jambon pastèque

De la pastèque dans une salade ? Oui mesdames et messieurs, et c’est même délicieux ! De quoi varier les plaisirs pour vivre au mieux la fin de l’été. Pour cela, il vous faut :

Pour 4 personnes :

• ½ pastèque
• 1 melon
• 4 c. à s. de feta
• 4 c. à s. d’olives noires dénoyautées
• jeunes pousses de salade
• jambon cru
• huile d’olive
• sel et poivre

Coupez tout d’abord la pastèque et le melon en petits cubes ou petites billes à l’aide d’une cuillère adaptée. Détaillez également la feta en petits cubes, puis couper les olives en deux – après les avoir dénoyautées si nécessaire. Dressez les jeunes pousses de salade lavées dans les assiettes. Par-dessus, parsemez les morceaux de pastèque et de melon, les cubes de feta, et les olives. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, ainsi qu’un peu de sel et de poivre. Terminez en ajoutant le jambon cru en chiffonnade, pour qui veut. Et voilà !

Pizza à la pastèque

Non, vous ne rêvez pas. On va bel et bien vous proposer une recette de pizza à la pastèque ! Pas de panique, rien à voir avec la pizza à l’ananas (les vrai(e)s amateurs de pizza savent) : ici, il est plutôt question d’un dessert gourmand et original. Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 1 petite pastèque
• du yaourt (nature, à la grecque ou coco)
• des fruits à volonté (fraises, raisin, framboises, cassis, groseilles, bananes, kiwi, etc.)

Pour dresser vos pizzas, coupez simplement de grosses tranches de pastèque, recouvrez-les d’une bonne couche de yaourt, et venez disposez les fruits frais et lavés sur le dessus. Pour plus de gourmandise, vous pouvez aussi parsemer quelques copeaux de chocolat noir en guise de cerise sur le gâteau. Découpez enfin vos tranches de pastèque à l’image d’une pizza, servez et régalez-vous !

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Vous le savez, le gaspillage alimentaire est l’un des plus gros fléaux de nos sociétés modernes. Avec l’habitude d’acheter en grandes quantités, sans en avoir forcément besoin, ou en ayant les yeux plus gros que le ventre, on se retrouve souvent avec de la nourriture à jeter. Soit parce qu’on n’a finalement pas mangé les fameux restes au fin fond du frigo, soit parce qu’on l’a tout simplement oubliée !

Afin de rejoindre la lutte anti-gaspi, vous pouvez utiliser une des solutions évoquées en introduction. Si vous en avez déjà fait le tour où que celles-ci ne vous conviennent pas pour une raison ou pour une autre, sachez qu’une petite nouvelle fait son apparition sur le marché. Baptisée Pagachey, elle espère pouvoir aider à réduire les chiffres alarmants du gaspillage alimentaire : en France, rien que 30kg d’aliments jetés par habitant et par an, dont 7kg encore emballés !

Une plateforme solidaire

Alors que les autres alternatives sont déjà bien installées, Pagachey va maintenant devoir faire ses preuves pour se faire sa place dans le milieu anti-gaspi ! Son principe est simple : il s’agit d’un site de petites annonces alimentaires. Un peu à l’image de Le Bon Coin, mais avec uniquement des articles qui peuvent être consommés.

« Il suffit de se connecter via Facebook », indiquait Laurent Coste, fondateur de Pagachey, à nos confrères de l’Info Durable. Une fois connecté, l’utilisateur propose son produit, en indiquant les allergènes, les éventuelles conditions religieuses et la date de validité.

« L’esprit du site, c’est de proposer un prix mini, et l’on peut aussi donner son produit. C’est un des piliers de ce projet, qui en dehors de son côté anti-gaspi a un côté social. » Grâce à la géolocalisation, chaque utilisateur peut vendre – ou donner, ses produits partout en France.

Une belle initiative solidaire qui mérite de se faire connaître !

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Aussi surprenant que cela puisse paraître, le sandwich sans pain, ça existe, et c’est même très en vogue ces derniers temps… Surfant sur la vague, nous nous sommes dit qu’en cette période presque estivale, il pouvait donc être intéressant de vous partager quelques recettes, histoire de rafraîchir un peu votre menu !

5 recettes healthy de sandwich sans pain

Vous l’aurez compris, dans ces recettes, il s’agit de remplacer le pain par autre chose : des feuilles de salade, des rondelles ou des légumes entiers, des galettes de pomme de terre, ou tout ce qui vous passe par la tête ! Le but, obtenir des sandwichs complets, rapides à faire et équilibrés. Et voici, sans plus attendre, nos préférées… Inutile de préciser que, dans les recettes suivantes, mieux vaut utiliser des produits bio.

Roulés au jambon et à l’avocat

La recette est dans le nom ! Pour ce premier sandwich sans pain, il vous suffit de mettre une tranche de jambon à plat (ou plusieurs, selon votre appétit), et d’y disposer tranches de laitues, tranches de tomates, purée d’avocat et bacon grillé. Ne vous reste plus qu’à rouler le tout et déguster ! Pas très pratique à glisser dans le sac, on le conçoit, mais tellement bon pour une soirée improvisée entre ami(e)s…

Sandwich d’aubergine

Cette fois-ci, le pain est remplacé par des tranches d’aubergine. Une parfaite alternative pour qui voudrait alléger un peu ses sandwichs habituels. Coupez deux tranches épaisses d’aubergine, puis faites-les griller quelques minutes de chaque côté (à la poêle ou sur le grill du four). Sur les tranches encore tièdes, étalez un peu de pesto, posez de fines tranches de tomates, un peu de mozzarella et un peu de salade. Refermez, et dévorez !

Sandwich de concombre

Et si on se servait du concombre à la place du pain ? Ça nous donnerait un super sandwich frais et healthy ! Coupez votre concombre en deux, enlevez les pépins et garnissez-le comme vous le souhaitez. Ici, on a une petite préférence pour une couche de houmous, un peu de feta, des tomates cerises coupées en deux et quelques rondelles d’olives. Un pur délice qui a le mérite d’être équilibré, complet et végétarien !

Wraps de salade

Quand on parle d’enlever le pain des sandwichs, on pense aussi à remplacer les tortillas des wraps ! À la place, on utilise de grandes feuilles de salade verte. On y met ensuite tout ce qu’on veut : tomates cerises, dés d’avocat, dés de tofu (fumé ou aromatisé, c’est meilleur), un peu de mayonnaise, un peu de yaourt grec, on mélange, et le tour est joué ! Une alternative que vous allez adorer…

Un burger de pommes de terre

Envie de varier un peu de votre burger traditionnel ? On a une recette qui devrait vous plaire : utiliser des galettes de pommes de terre en guise de buns ! Oui, oui, tout à fait. L’avantage, c’est que vous pouvez les acheter toutes faites. Ne vous reste qu’à les faire dorer à la poêle. Une fois fait, étalez de la sauce sur une galette, ajoutez par-dessus de la salade, du steak, du cheddar, de l’oignon et de la tomate. Refermez, et profitez !

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Tous les jours, vous vous posez la même question : qu’est-ce que je vais bien pouvoir manger ce soir ? Pour finalement avoir la flemme de vous y mettre, et terminer avec un fast food entre les mains. Une mauvaise habitude qui ne plait pas beaucoup à votre organisme, et encore moins à votre porte-monnaie. Afin d’y remédier, il existe une technique ancestrale, appelée le batch cooking. Voici de quoi il est question…

Qu’est-ce que le batch cooking ?

En anglais, batch signifie regrouper en une seule fois. La méthode du batch cooking consiste donc à préparer tous les ingrédients ou plats de la semaine, en une seule fois ! Mais comment cela est-il possible ? Il vous suffit tout simplement de prévoir le menu de la semaine en veillant à pouvoir utiliser certains ingrédients dans plusieurs recettes. Ensuite, faites votre liste de courses et acheter uniquement ce dont vous avez besoin, en privilégiant les produits frais.

De retour chez vous, prenez 2/3h de votre temps pour préparer l’ensemble des ingrédients nécessaires à la réalisation des différents plats. À cette étape, deux options s’offrent à vous : soit vous préparez les plats dans leur totalité, soit uniquement les différents ingrédients, qu’il ne vous restera plus qu’à assembler le jour J. Une fois fait, conserver tous vos ingrédients émincés et/ou vos plats dans des boîtes hermétiques, au réfrigérateur ou au congélateur.

Pourquoi se mettre au batch cooking ?

Tout simplement parce que la technique présente de nombreux avantages ! Comme celui de gagner énormément de temps en semaine : en rentrant chez vous le soir, vous n’aurez qu’à sortir un plat du frigo, ou d’assembler quelques ingrédients déjà émincés et/ou cuits à l’avance. Vous gagnerez également du temps sur la vaisselle : en préparant à l’avance, vous nettoyez la plupart des ustensiles une seule fois. Au jour le jour, ne vous reste plus que votre boite repas et vos couverts à laver…

L’autre gros avantage du batch cooking, c’est que vous pouvez dire adieu au gaspillage ! Osez nous dire que vous n’avez jamais jeté de fruits et légumes périmés parce que vous avez eu la flemme de cuisiner… Eh bien c’est terminé ! Aussitôt achetés, aussitôt les produits sont épluchés, émincés, cuisinés. Aucun risque, donc, de gaspiller quelque denrée alimentaire que ce soit. Sans compter qu’en privilégiant les produits frais, vous aurez une alimentation bien plus saine et équilibrée.

Dernier bon côté, et pas des moindres : les économies ! Eh oui, avec le batch cooking, vous aurez moins tendance à succomber aux fast food, à emporter ou en livraison qui, à l’unité ne coûtent pas si chers, mais qui peuvent rapidement plomber votre budget dès lors que vous en consommez trop régulièrement. Idem si vous êtes adepte des courses au jour le jour, bien plus propices à acheter des choses dont on n’a pas forcément besoin, et donc bien plus chères au final…

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Après une séance sportive, il est toujours bon de s’accorder un encas sain, rassasiant et capable de recharger les batteries. De quoi calmer le petit creux qui se pointe souvent après l’entrainement, et patienter jusqu’au prochain repas. Hors de question cependant de se jeter sur le pot de pâte à tartiner ou sur une boisson gazeuse ultra sucrée. Ça ne serait ni sage, ni bon pour votre santé. À la place, préférez donc des collations healthy et faites maison !

Encas pour manger après le sport

Collation n°1 : fruits et flocons d’avoine

Dans un bol, versez 30g de flocons d’avoine bio. Recouvrez de lait végétal au choix (avoine, riz, amande, soja, etc.), puis ajoutez des fruits frais ou secs, selon vos goûts et vos envies. Au besoin, sucrez le tout avec un peu de miel liquide ou de sirop d’agave. Notez qu’il est préférable de choisir des fruits de saison : ils ont bien plus de saveurs et de valeur nutritive que les fruits cultivés hors saison.

Collation n°2 : smoothie aux fruits

Pour vous rassasier, rien de mieux qu’un bon smoothie aux fruits frais ! Mixez simplement quelques fruits de votre choix (et pourquoi pas quelques légumes également), avec du lait végétal. Niveau recette, c’est vous qui voyez ! Vous pouvez toutefois vous inspirer de smoothies et autres jus existants, si vous avez peur de vous lancer dans des associations hasardeuses… Ce qu’on peut comprendre !

Collation n°3 : pomme et beurre de cacahuètes

Coupez simplement une pomme en tranches (pas trop fines), et tartinez-les d’un peu de beurre de cacahuètes. Une fine couche suffit ! Le beurre de cacahuètes est effectivement très riche et naturellement très gras. Même s’il s’agit de bon gras, il n’est pas recommandé d’en abuser. Autre choses : veillez à choisir un beurre 100% cacahuètes, sans huile de palme ajoutée (ce qui est souvent le cas malheureusement) !

Collation n °4 : fromage blanc aux fruits

Vous avez du fromage blanc ? Vous avez des fruits (frais ou secs) ? Alors vous avez de quoi vous préparer un petit encas minute ! Remplissez un petit bol de fromage blanc et ajoutez-y des noix, des céréales, des morceaux de fruits… Attention de ne pas non plus forcer sur les doses, on parle d’un petit encas, pas d’un repas complet ! Préparez-vous juste ce qu’il faut pour calmer votre fringale.

Collation n°5 : des pancakes banane/avoine

N’ayez pas peur, la recette n’a rien de compliqué ! Mixez ensemble une banane écrasée, un œuf et 40g de flocons d’avoine. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, versez une louche de pâte et laissez cuire quelques minutes sur chaque face. Au moment de la cuisson, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir, des graines de lin ou encore quelques myrtilles, histoire d’apporter un peu plus de gourmandise à l’ensemble.

Vous voilà désormais prêt(e) à manger après le sport sans risque de réduire à néant tous les bienfaits de votre entraînement ! Bon appétit…

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Les fruits et légumes

Eh oui, inutile de ranger vos fruits et légumes au frais, sauf s’ils sont entamés ou abimés. En effet, le froid a plutôt tendance à les dénaturer, leur faire perdre toute saveur et les ramollir. C’est le cas notamment des tomates et des fraises, mais aussi des fruits exotiques tels que les avocats, les ananas ou les mangues. Pour la grande majorité des fruits et des légumes, mieux vaut donc les conserver sur une étagère prévue à cet effet. Veillez à ce qu’elle soit bien aérée et que les différentes denrées ne se touchent pas, afin d’éviter qu’elle ne se parasitent.

Les pommes de terre, quant à elles, supportent difficilement de passer par la case frigo. Idem pour tous les tubercules tels que la patate douce. La raison ? les températures trop froides ont tendance à transformer l’amidon en sucre… Résultat, vos tubercules deviennent farineux, noircissent et périment plus rapidement. Le mieux est encore de les conserver dans une cagette au sec et à l’abri de la lumière, afin d’éviter qu’elles ne verdissent ou ne germent.

Les herbes fraîches, enfin, apprécieront – même coupées, d’être conservées les pieds dans l’eau, tout comme les fleurs ! Elles resteront ainsi plus belles et flétriront bien moins rapidement que si elles se retrouvaient dans le réfrigérateur. De plus, en utilisant cette technique, vous les aurez sous la main et éviterez de les oublier comme c’est souvent le cas. Une astuce valable pour la menthe, le persil, le basilic, la ciboulette ou encore la coriandre…

Autres aliments qui se conservent hors du frigo

• La moutarde : contrairement aux idées reçues, un pot de moutarde, même entamé, peu se garder à température ambiante, de préférence dans un placard fermé.

• Les confitures et le miel : riches en sucre, ces aliments ne risquent pas de moisir et peuvent tenir compagnie à la moutarde dans le placard de la cuisine !

• Le café moulu : rangé dans une boîte bien hermétique et à l’abri de la lumière, le café peut lui aussi se conserver à température ambiante sans aucun problème.

• Le chocolat : sauf en cas de canicule, le chocolat – noir, au lait ou blanc, ne se garde jamais mieux que dans un tiroir, à l’abri de l’humidité et de la lumière.

• Les cornichons : ici, c’est le vinaigre qui fait office de conservateur ! Vous rangez votre vinaigre de cidre au frais ? Non ? Et bien c’est pareil pour les cornichons…

• Les œufs : avez-vous déjà remarqué qu’au supermarché, les œufs étaient rangés dans des rayons non réfrigérés ? Pourquoi ne pas faire de même chez vous ?

• Le beurre : encore une fois, s’il ne fait pas trop chaud, le beurre – sagement installé dans un beurrier qui ferme, se conservera très bien hors du frigo…

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Depuis mi-janvier dernier, près de 200 étudiant(e)s fréquentent l’épicerie gratuite de Rennes 2, à chaque ouverture. Permettant de lutter contre la précarité, elle aide également à limiter le gaspillage alimentaire. Une vraie bonne idée mise en place par une association étudiante, sur un campus comptant 42% d’élèves boursiers.

Une épicerie solidaire qui a tout bon

Installée directement sur le campus de l’Université de Rennes 2, l’épicerie gratuite permet à 200 étudiant(e)s de s’approvisionner trois fois par semaine en produits frais. Sur place, entre les étalages de fruits et légumes, se trouvent notamment 3 réfrigérateurs, remplis de plats préparés, végétariens ou non. De quoi aider les plus démuni(e)s à manger autre chose que des pâtes et des œufs !

« Les premiers ont plus de choix, mais on fait attention à ce qu’il y en ait toujours pour tout le monde », expliquait Nolwen Alzas, bénévole, à nos confrères de Ouest-France en février dernier. Avec une dizaine d’autres bénévoles, la jeune femme est d’ailleurs chargée d’aller récupérer les denrées alimentaires destinées à l’épicerie.

Chaque lundi matin, la petite équipe fait donc le tour des supermarchés et marchés locaux, afin de récolter les produits proches de la date de péremption, destinés à être jetés. « Lutter contre la précarité étudiante mais aussi contre le gaspillage est très important », précisait Hélène Bougaud, étudiante en urbanisme et présidente de l’association Épicerie gratuite.

Unique en son genre, cette épicerie étudiante parvient ainsi à récolter 200kg de denrées alimentaires chaque semaine.« On ne repart pas avec énormément de choses mais ça aide à aller jusqu’à la fin du mois », soulignait Marise, étudiante en psycho, bénéficiaire de l’épicerie. Surtout « quand la bourse tarde à tomber », ajoutait alors Juliette, quant à elle en master recherche.

Un lieu accessible à tous

Pour venir faire leurs emplettes à l’épicerie, les étudiant(e)s n’ont pas à justifier leur situation. Les bénévoles de l’association n’ont en effet pas voulu imposer d’inscriptions ni demander de justificatifs particuliers, de peur de freiner la venue certaines personnes, craignant alors d’être stigmatisées. Chacun(e) est donc libre de venir s’approvisionner dès l’ouverture de l’épicerie après les cours.

Une initiative vitale pour certain(e)s, quand on sait que près de 20% des étudiant(e)s français(e)s vivent sous le seuil de pauvreté. À Rennes, un(e) étudiant(e) sur cinq peine notamment à se soigner et ne mange pas à sa faim. Un constat alarmant duquel se préoccupe particulièrement Olivier David, président de l’Université, qui a fourni un local et des réfrigérateurs à l’association. « L’épicerie gratuite est l’une des réponses [à cette précarité] », confiait-il à Ouest-France.

Forte de son succès, l’association vient d’ailleurs de finaliser un partenariat avec la mairie de Rennes. Le but ? Récupérer les plats non-ouverts de deux cantines scolaires, afin de proposer trois distributions par semaine au lieu d’une seule lors de l’ouverture. Une idée qui pourrait bien voir le jour ailleurs : plusieurs universités ont déjà contacté l’épicerie dans l’idée de monter la leur…

Plus d’infos sur la page Facebook de l’Épicerie : https://www.facebook.com/Epiceriegratuiterennes2/

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Chaque jour, vous aimeriez prendre le temps de vous préparer un bon petit déjeuner histoire de bien commencer la journée. Mais vous êtes plutôt du genre à préférer dormir, à être continuellement pressé(e) ou à être en retard. Ce qui vous empêche de manger aussi bien que vous le voudriez. Pourtant, votre emploi du temps n’est pas incompatible avec le fait de se préparer un repas nourrissant et digne de ce nom. En moins de 15 min chrono, vous pouvez en effet vous concocter un petit déjeuner express, fruité et équilibré !

Découvrez sans plus attendre nos recettes pouvant être adaptées à chaque saison, et à chaque régime alimentaire (végétarien, vegan, sans gluten) en fonction des ingrédients choisis. Prêt(e)s à vous régaler ? C’est parti !

3 recettes de petit déjeuner express

Smoothie bowl kiwi orange

Ingrédients :

1 kiwi

1 orange

250 ml de lait (animal, végétal)

1 petite poignée de raisin frais

1 c. à c. de graines de sésame

1 c. à c. de graines de courge

Commencez par éplucher le kiwi, et le mixer avec le lait, en réservant quelques tranches fines pour la déco. Pressez la moitié de l’orange, et ajoutez le jus au mélange. Tranchez finement la seconde moitié, et les grains de raisin, après les avoir lavés et épépinés.

Versez le smoothie dans un grand bol ou une assiette creuse, et répartissez les fruits par-dessus. Terminez en parsemant de graines de sésame et de courge. Ne vous reste plus qu’à déguster le tout. Bien évidemment, vous pouvez utiliser tous les fruits qui vous font plaisir, et qui sont de saison !

Muesli maison

Ingrédients :

12 cl de chocolat au lait

75 g de fromage blanc

10 g de flocons d’avoine

10 g de pétales de blé

25 g de noisettes, noix et amandes

25 g de framboises

1 petite pomme

Préparez votre chocolat au lait en délayant 1 c. à c. de chocolat en poudre dans du lait chaud (végétal ou animal). Ensuite, épluchez et coupez la pomme en dés. Puis concassez grossièrement les noisettes, les noix et les amandes. Mélangez le tout avec les flocons d’avoine et les pétales de blé.

À côté de ça, versez le fromage blanc dans 1 bol, puis recouvrez-le de muesli maison. Déposez ensuite les framboises – ou tout autre fruit de saison. Servez en accompagnement de votre chocolat chaud… Un délice en 5 min chrono !

Crêpes aux pommes et aux noix

Ingrédients :

10 g de beurre

150 g de pommes

20 g de cerneaux de noix

15 g de sucre

60 g de farine

7,5 cl de crème légère

1 œufs

8 cl de Lait

Mélangez la farine, la crème, l’œuf, le lait, le sucre et la moitié du beurre fondu. Laissez reposer une heure (l’idéal étant de préparer votre pâte à crêpes la veille au soir). Préparez les crêpes et réservez-les jusqu’à la dégustation.

Épluchez la pomme, coupez-la en tranches épaisses et faites-les dorer à la poêle avec le reste du beurre. Cassez les noix en petits morceaux, et ajoutez-les aux tranches de pomme. Ne vous reste plus qu’à garnir vos crêpes, et à les faire réchauffer quelques minutes au four (ou au micro-ondes), si vous les avez faites la veille. Elles n’en seront que meilleures !

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