L’école hôtelière ESH Paris a ouvert un campus à Londres en 2005. Depuis 10 ans, les étudiants de cette école ont la possibilité de suivre une année du programme à Londres les cours étant les mêmes qu’à Paris mais entièrement en anglais. l’école est située à Holborn à proximité des très célèbres British Museum et Covent Garden.

En vert : le quartier Holborn à Londres

Campus ESH London

A la rentrée 2016, l’ensemble des 5 années du programme de l’ESH seront donc disponibles à Londres, y compris la première année (bac + 1) pour permettre aux bacheliers de débuter leurs études supérieures au Royaume-Uni. Les étudiants de l’ESH Paris à Londres préparent des diplômes d’Etat anglais jusqu’au Master universitaire, délivré conjointement avec l’Université London South Bank (une université publique avec des facultés d’arts, de sciences humaines, commerce, ingénierie, sciences, construction et santé). Chaque étudiant peut ainsi choisir de suivre chaque année du programme soit à Paris soit à Londres et se construire ainsi une expérience internationale.

Le petit + (très utile!): l’installation des étudiants à Londres est gérée par un conseiller dédié, Student Cousellor en anglais, qui organise l’ouverture d’un compte en banque, oriente la recherche d’un logement et actionne son réseau pour trouver un job à chaque étudiant, idéalement dans l’un des hôtels de luxe de la capitale.

Le niveau d’anglais est le premier critère de recrutement dans l’hôtellerie haut de gamme. Les étudiants en école hôtelière doivent être capables d’occuper des postes opérationnels en anglais, par exemple lors de leurs stages, mais aussi de manager en anglais, une compétence qui va bien au delà de la simple conversation ! La possibilité offerte par l’ESH d’étudier, de vivre et de travailler à Londres est le seul moyen d’atteindre ce niveau. En plus des cours en anglais, les étudiants sont immergés dans la culture anglo-saxonne.

L’admission à l’ESH à Paris ou à Londres se fait sur concours, directement après le bac ou par l’une des voies d’admission parallèle. Le concours 2016 débutera le 31 octobre.

Une des classes du campus

Les anciens élèves en cours

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Avec 1 milliard d’euros de budget, Ikea part à la recherche partout en Europe de lieux où implanter ses hôtels, «Nous cherchons depuis un moment des immeubles dans toute l’Europe, et allons annoncer dans quelques semaines où nous ouvrons le premier hôtel».

D’ici à 2013, le géant compte implanter une centaine d’hôtels sur le territoire européen.

Allemagne, Belgique, Grande-Bretagne, aux Pays-Bas et dans les pays baltes, Ikea voit grand pour son implantation.

C’est la filiale du groupe Inter Ikea qui se chargera de livrer des hôtels clés en main, qui seront gérés par des groupes hôteliers.

Le concept : des hôtels centraux et bon marché dans lesquels la praticité sera de mise. Pas de superflu, les hôtels ne disposeront pas de restaurant, et proposeront uniquement aux clients de prendre un petit déjeuner.

Parallèlement à ce grand projet hôtelier, Ikea prévoit également de couvrir un secteur délaissé, les résidences étudiantes.

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BTS responsable de l’hébergement à référentiel commun européen : Pour quel bac?

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Le BTS hôtellerie-restauration comporte deux options : une option Mercatique et gestion hôtelière Art culinaire, et une option art de la table et du service. La première année est commune aux deux options, c’est en deuxième année que le choix de l’étudiant s’opère.

BTS hôtellerie- restauration : Pour quel bac?

Très reconnu et largement recommandé, le BTS hôtellerie-restauration est très sélectif. Il recrute essentiellement les titulaires d’un bac professionnel restauration ou d’un bac technologique hôtellerie. L’admission est sur dossier et entretien, mais attention la sélection est rude. Pour les bacheliers des autres options qui désirent suivre ce BTS, une année de mise à niveau est nécessaire pour s’initier à l’enseignement pratique. Cette mise à niveau comprend également un stage de 16 semaines.

BTS hôtellerie-restauration : Quelle formation et quelles différences entre les deux options?

La première année est une année de tronc commun et c’est à son issue que les étudiants choisissent une des deux options proposées par le BTS.

La formation requiert une bonne maîtrise des langues et les cours dispensés sont bien nombreux  : français, anglais , seconde langue, économie générale , économie d’entreprise et gestion des ressources humaines , droit , gestion comptable, financière, fiscale et travaux d’application , mercatique et travaux d’application, sciences appliquées à l’hôtellerie et à la restauration , génie culinaire , restauration et connaissance des boissons, hébergement et communication professionnelle, ingénierie et maintenance. Enseignements facultatifs : troisième langue, actions professionnelles appliquées.

C’est en deuxième année que le choix des options s’opèrent et bien entendu des différences sont à noter. L’option A, option Mercatique et gestion hôtelière Art culinaire approfondit la gestion financière, les techniques hôtelières, l’accueil, la réservation alors que l’option B, option art de la table et du service développe la diététique, l’hygiène et la sécurité, la nutrition, la production et la distribution des denrées, la réalisation d’un menu complet.

Un stage de 16 à 20 semaines est prévu, il se déroule à la fin de la première année. Il est à noter que douze semaines sont à l’étranger.

BTS hôtellerie-restauration : Quels débouchés?

Formation professionnalisante, ce BTS permet une insertion professionnelle immédiate dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Le titulaire de ce BTS peut exercer à des postes très différents : hôtesse d’accueil, réceptionniste, responsable du personnel, cuisinier, chef de cuisine, gestionnaires des stocks et des équipements. L’option mercatique forme aux différentes méthodes commerciales et marketing et à la gestion financière d’un établissement dans le secteur.

Attention, dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration, l’expérience est plus importante que les diplômes accumulés et c’est pour cette raison que les diplômés poursuivent rarement leurs études.

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Le maître d’hôtel peut évoluer dans son établissement, devenir directeur de la restauration, prendre la gérance ou éventuellement reprendre à son compte

Dans le secteur de l’hôtellerie, le maître d’hôtel peut devenir directeur de la restauration. Il peut reprendre à son compte l’exploitation d’un restaurant ou prendre en gérance un café brasserie.

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